餐廚垃圾車的工作原理是：將盛有餐廚垃圾、容積為120L（或240L）的標(biāo)準(zhǔn)垃圾桶掛好在側(cè)提桶機(jī)構(gòu)桶架上后，啟動“投料”循環(huán)，此時，頂蓋板打開、桶鎖緊并提升，當(dāng)桶提升到高位置后，擺臂將桶翻轉(zhuǎn)將餐廚垃圾倒入垃圾箱中，然后空桶翻轉(zhuǎn)回位后下降直至機(jī)構(gòu)松開空桶并回到起始位置，關(guān)閉頂蓋板，該投料過程自動控制，能一次或多次地進(jìn)行。

當(dāng)投料作業(yè)完成或作業(yè)過程中需壓縮垃圾箱內(nèi)餐廚垃圾時，采用手動方式操縱推板來壓縮垃圾并保持在壓實位置上，實現(xiàn)垃圾箱內(nèi)餐廚垃圾油水的初步分離和垃圾減容。餐廚垃圾車有兩種排放卸料方式，分別為密封排料和推擠排料（簡便型），其過程均為自動控制。

密封排料過程為閘閥打開后，螺旋機(jī)逆時針方向旋轉(zhuǎn)排料，同時推板向后移動推料直至到底，然后螺旋機(jī)停止轉(zhuǎn)動、閘閥關(guān)閉、推板退回到位。而推擠排料過程為后門鎖銷打開，并通過順序閥打開后門，后門完全開啟后，啟動推板向后移動推料，沿水平方向?qū)⒗淅锏睦瞥?，然后推板退回到位、后門關(guān)閉到位后啟動鎖銷鎖緊。

小編老聽祥哥教導(dǎo)，之前關(guān)注工藝的我近開始關(guān)注裝備制造起來，其實環(huán)衛(wèi)行業(yè)屬于朝陽行業(yè)，我們的垃圾處理全過程的裝備技術(shù)水平跟別的行業(yè)相比還是有很大差距的，但是差距越大，我們的進(jìn)步空間就越大，比如垃圾運輸車、垃圾壓縮設(shè)備、垃圾焚燒設(shè)備、水處理設(shè)備、氣體凈化設(shè)備、氣體壓縮設(shè)備、氣體燃燒火炬、焚燒爐、煙氣凈化系統(tǒng)、除臭系統(tǒng)、預(yù)處理系統(tǒng)、傳送系統(tǒng)等等，這里面就有個契機(jī)，因為別的行業(yè)早發(fā)展與我們，我們可以實施【拿來主義】，然后改造優(yōu)化。

大家有沒有注意，所有的餐廚垃圾收集車的收集口都在正上方，但是大家知道為什么嗎？

從事車輛設(shè)計的朋友解答，因為餐廚垃圾是液態(tài)，為了保持液位，只能從高點進(jìn)料，也就是現(xiàn)在的進(jìn)料口在車輛正上方的原因。

那么圓型的餐廚垃圾車和方型的餐廚垃圾車有什么區(qū)別嗎？

答案是沒什么區(qū)別，都可以使用。

還有就是餐廚垃圾車的設(shè)計要點？

l  主要構(gòu)件耐酸堿等腐蝕性物質(zhì)能力強(qiáng)    

主要構(gòu)件箱體、后門體、螺旋機(jī)以及水箱等采用不銹鋼制造，耐酸堿等腐蝕性物質(zhì)能力強(qiáng)；

l  外觀造型美觀大方     

垃圾箱橫向截面為矩形框架、縱向截面為梯形框架，兩側(cè)及頂面均為圓弧造型，整機(jī)顯得美觀大方；

l  裝載能力強(qiáng)     

垃圾箱容積達(dá)標(biāo)，且能實現(xiàn)箱內(nèi)餐廚垃圾油水的初步分離和垃圾減容，并配備有大容量污水箱；

l  垃圾箱與后門總成之間密封性好   

垃圾箱與后門總成之間采用特制加強(qiáng)型橡膠條密封，密封性好，杜絕了二次污染；

l  完善的清洗系統(tǒng)   

既可使用由液壓馬達(dá)驅(qū)動的高壓力、小流量清洗方式清洗整車，也可直接接消防水以大流量方式清洗箱體下部的污水箱；

l  高可靠性與安全性   

采用電、液聯(lián)合控制，并設(shè)置了安全保護(hù)開關(guān)，保證了各機(jī)構(gòu)動作準(zhǔn)確、可靠；

l  發(fā)動機(jī)功率輸出自動控制   

發(fā)動機(jī)功率輸出實現(xiàn)全自動控制，非作業(yè)時，發(fā)動機(jī)怠速狀態(tài)，作業(yè)時，發(fā)動機(jī)自動加速，滿足作業(yè)功率的要求。避免了功率損耗和系統(tǒng)發(fā)熱，耗油降低，經(jīng)濟(jì)性好；

l  先進(jìn)的電控系統(tǒng)   

采用進(jìn)口PLC（可編程序控制器）集成控制，控制電路在PLC內(nèi)生成，并采用邏輯回路保證各操作指令按順序執(zhí)行，外部只有線路連接，降低了故障發(fā)生率，避免了誤操作造成的事故，提高了可靠性；特別設(shè)置的緊急停止按鈕可使各循環(huán)作業(yè)在任何狀態(tài)或任何位置停止，保障作業(yè)人員、設(shè)備的安全；

l  方便的操作控制    

設(shè)置了“自動”與“手動”操作系統(tǒng)，自動控制為“投料”、“密封排料”、“推擠排料”循環(huán)動作，省去煩瑣操作及減少誤操作，使用十分順手；手動控制為調(diào)試、維修提供極大方便；

l  高質(zhì)量的進(jìn)口元件    

電氣、液壓系統(tǒng)的關(guān)鍵元器件均采用進(jìn)口元件，如： PLC可編程序控制器、接近開關(guān)、操作按鈕、油缸密封件等，提高了餐廚垃圾車的使用可靠性；

l  選裝  

本車采用定位密封排放卸料，也可根據(jù)用戶要求選配推擠卸料方式。

產(chǎn)品設(shè)計指標(biāo)摘自朋友給我的材料。

據(jù)說現(xiàn)在有的餐廚垃圾車可以實現(xiàn)固液分離和油水分離，但是咨詢過專業(yè)朋友以后，得知固液分離容易，油水分離困難。上料后，粉碎脫水，攪拌可以邊走邊處理，方便移動，但不可能裝上邊走邊全處理，現(xiàn)在新接的5噸的就是這樣設(shè)計的。所以目前市面上的餐廚垃圾邊運輸邊處理的車，具體效果有待商榷。